Dobiva se mehaničkim tiještenjem ploda masline, bez postupaka rafinacije.
Djevičansko maslinovo ulje je bogato oleinskom kiselinom, vitaminima, beta karotenom, polifenolima, esencijalnim masnim kiselinama te posebice alfa-linolenskom kiselinom.
Izvrsno je u njezi kože, posebice suhe kože, kose i vlasišta i noktiju. Poželjno je u raznim kremama, balzamima, maslacima za tijelo, sapunima, preparatima za kosu i vlasište, zbog izvrsne sposobnosti za obnavljanjem kožne barijere i hidratacije te umirivanjem kože.
Polagano prodire u kožu, stoga se rjeđe koristi tijekom masaža.
