Majčina dušica jedan je od najpoznatijih svjetskih začina, a čaj od ove biljke nije ništa manje poznat.
Čaj od majčine dušice:
Ova jednostavna prekrivačica tla koja će izdržati svaki oblik zanemarivanja pod uvjetom da je posadimo na dobro propusno tlo. Možemo pronaći mnoge zanimljive sorte neobičnih boja i mirisa poput Thymus pulegioides Foxley s ružičastim cvjetnim vrhovima ili Thyums citriodorus – limunski timijan koji ima osvježavajući intenzivan okus limuna. Majčina dušica voli sunce i sklona je širenju, a listovi se mogu brati u bilo koje vrijeme. Njezin botanički naziv Thymus serpyllum potječe od grčke riječi thymon, što znači “hrabrost”. Mnoge je tradicije povezuju s tom vrlinom. Primjerice, rimski vojnici kupali su se u vodi s majčinom dušicom kako bi ojačali. Recept za juhu, zabilježen 1663., sastoji se od majčine dušice i piva za prevladavanje sramežljivosti, a škotski su brđani pili čaj pripravljen od divlje majčine dušice za snagu i hrabrost te sprječavanje noćnih mora. Majčina dušica je jedna od najkorištenijih biljaka uopće, a koristi se i za vanjsku i za unutarnju primjenu. Bogata je spojevima karvakrolom, timolom, ružmarinskom kiselinom, taninima i flavonima kao što su apigenin, krizin, luteolin i diosmetin.
Način pripreme: 1 žličicu čaja preliti s 2 dcl kipuće vode, ostaviti poklopljeno 10 minuta. Potom procijediti i zasladiti prema želji. Piti 3-4 puta dnevno.
